Churros

0
250
tenceremutfak

Yurdum halka tatlısı değil ama şerbeti de yok. Dolayısıyla daha çıtır, eritilmiş çikolatası ve toz şeker kaplamasıyla bazılarımız için çok çekici.
Bir İspanyol tatlısı olan “Churros” çok pratik ve alengirli 🙂

Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
2 adet küçük boy yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Servisi için;

Yarım su bardağı toz şeker
90 gram bitter çikolata

Birkaç önerimiz var!

Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.
Tatlının servisinde kullanacağınız toz şeker tanelerini döverek inceltebilir, tarçınla harmanladıktan sonra kızarmış tatlıları karışıma bulayabilirsiniz.
Hazırladığınız çikolata sosunu hamur tatlılarının üzerine gezdirebilir ya da çikolataya batırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Yapılışı

Su, tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırın.
Toparlanan hamuru ocaktan alıp karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatulayla karıştırarak hamura iyice yedirin.
Tatlıları kızartmak için yağı geniş tabanlı, kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdırın.
Hazırladığınız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın.
Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa bırakın. Her tarafı nar gibi kızardığında kevgirle ocaktan alın.
Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletin.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere bulayın. Eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun! 🙂

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here