Fırında Kabak Mücveri

0
3311

Kahvaltıda, öğle yemeğinde, çay saatinde, altın günlerinde 😀 piknikte, arada derede her yerde yenebilen bir yemeği mücver! Yoksa böreği mi deseydik?
İster börek diyin ister yemek kabaktan yapılan en güzel tariftir mücver. Kabağın yanında olmazsa olmaz dereotuyla tabii. Mücver yağda kızartılmış haliyle güzel, fakat bu lezzeti fırında daha lezzetli bi şekilde pişirmenin yöntemini de biliyoruz 😉

Malzemeler

5 tane orta boy kabak
5 tane taze soğan
Yarım demet dereotu
10-12 dal maydanoz
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı tam tahıllı un
1 su bardağı yağsız lor peyniri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı biber

Bir kaç önerimiz var!

Bu tarifi tam tahıllı un ve yağsız lor peyniri kullanmadan beyaz un ve yağlı lor ile yapabilirsiniz. Mücveri; tepsi ya da kek kalıbında pişirip dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.
Mücveri; naneli ayran, ya da yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz.

Yapılışı

Kabakların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını soyun.
Rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
Taze soğan, dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Rendelenmiş kabaklar, doğranmış yeşillikler, yumurta ve yoğurdu bir kapta harmanlayın.
Tam tahıllı un ve kabartma tozunu katın. Yağsız lor peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Tüm malzemeyi özleşene kadar karıştırın(koyu bir kek hamuru kıvamında olacak) Porsiyonluk muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayıp mücver karışımını her birine eşit olarak paylaştırın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirdiğiniz mücverleri, ılık olarak servis edin. Muhteşem görünüyorlar! 🙂
Afiyet olsun!

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here