Güveçte Tavuk

0
118

Güveçte pişen yemeğin lezzetinden sual olunmaz 🙂 İftar sofralarınızı şenlendirecek hem hazırlaması kısa süreli hemde lezzetli bir tarifi sizlere sunuyoruz. Tavuğun, arpacık soğanı, sarımsak, domates, patates, bezelye ve baharatlarla buluştuğu enfes tat!

Malzemeler

800 gram fileto tavuk göğsü
1 kase arpacık soğan
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 orta boy domates
2 orta boy yeşil biber
2 orta boy patates
1 su bardağı taze bezelye
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı

Servisine;

5-6 dal maydanoz

Birkaç önerimiz var!

Fırında pişirirken isterseniz kapağı kapalı bir güveç kabı kullanabilir ya da ısıya dayanıklı toprak kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatabilirsiniz.
İstediğiniz, sevdiğiniz baharat ve mevsim sebzelerini güveç yapımında kullanabilirsiniz.
Tavuk güvecin pişimine yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri katıp kızarana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.

Yapılışı

Fileto tavuk göğüslerini küçük küpler halinde kesin. Arpacık soğanların kabuklarını soyun, doğrmayın bütün halde bırakın. Sarımsakların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin.
Domatesleri minik küpler halinde kesin. Yeşil biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Patatesleri, kuşbaşı tavuklarla uyumlu olacak şekilde doğrayın. Ön hazırlıklar tamamdır. 🙂
Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtıp arpacık soğanları atıp kızgın yağda bir iki tur çevirin. Sarımsakları da katın.
Tavukları ve yeşil biberleri ekleyip hafif bir renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin. Domatesler ve salçayı katıp kendi suyunu çekene kadar pişirin.
Patates ve bezelyeleri ilave edip sırasıyla kekik dışında kalan baharatları ekleyin. Sıcak suyu katın. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Ocağın altını kapatın. Porsiyonluk ya da büyük boy bir güveç kabına pişen malzemleri doldurup üzerine kekik serpin. Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı parçaları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here