Ispanaklı Yumurta

0
167

Ne pişirsem de şu öğle yemeğini atlatsak? Ya da kahvaltıya değişik bir şey ne yapsam? gibi sorular aklınızdaysa kurtarıcı bir tarifle daha karşınızdayız 🙂 Sağlıklı ve lezzetli Ispanaklı Yumurta! Kimse hayır diyemeyecek!

Malzemeler

Yarım kilo ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak
1 orta boy kuru soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Servis için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sumak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (isterseniz)

Bir kaç önerimiz var!

Ispanaklar suyunu salacağı için suyu azar azar ekleyerek pişirin.
Yumurta sarısının kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İsterseniz ıspanakları kavurduğunuz sırada 1 tatlı kaşığı kadar domates ya da biber salçası ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

Ospanakların suyunu süzdürdükten sonra ince ince doğrayın.
Kuru soğanı ince parçalar halinde ister yemeklik isterseniz de ince uzun piyaz şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Ispanakların suyunu süzdürün ve soğanların içerisine katıp, kavurma işlemini 2-3 dakika daha sürdürün.
Suyu katın, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ispanak suyunu çekince tuz ve karabiberi de ekleyin.
Kavurduğunuz ıspanak üzerinde kişi sayısı ya da istediğiniz isteğinize göre kullanacağınız yumurta sayısı kadar yer açın.
Yumurtaları açtığınız yuvalara dikkatlice, bir bütün olarak kırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirmeyi sürdürün.
Tereyağını sos tenceresinde eritin. Sumak ekleyip yarım ya da 1 dakika kızdırıp ocağın altını kapatın.
Tereyağlı sosu ıspanaklı yumurtaların üzerinde gezdirin. Bu muhteşem eserinizi sıcak sıcak sofraya yetiştirin. Zira “daha pişmedi mi” diye bekleyenleriniz varsa artık sabırları tükenmiş bir şekilde sizi bekliyor olacaklar 🙂
Afiyet olsun!

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here