Kahveli Cupcake

0
96

Malzemeler

Cupcake karışımı için;

2 yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı granül kahve (3ü 1arada) ya da türk kahvesi
1 orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için;

1 su bardağı şekersiz çiğ krema
1 paket toz krem şanti
90 gram beyaz çikolata
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı ince çekilmiş granül kahve

Servisi için;

Rendelenmiş bitter çikolata
1 tatlı kaşığı taze kahve çekirdeği

Birkaç önerimiz var!

Fırından çıkan minik minik, sıcacık kapkeklerin çökmemesi için; cupcake hamuru hazırlığında yumurta ve toz şekeri uzun süre çırpın, kabartma tozu ve unu eleyerek kullanın.
Son olarak krema karışımını konduracağınız kapkekleri isterseniz sıcak suyla karıştırdığınız az miktarda granül kahve ile ıslatabilirsiniz.
Kapkekleri buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yapılışı

Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlamalısınız. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.
Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın, kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atıp aralarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda tezgahın üzerinde bekletin.
Ilıyan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. Mikserle hızlı devirde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.
Cupcake hamuru için;
Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıp mikserle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip krema haline gelene kadar çırpın.
Granül kahveyle karıştırılmış süt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Elenmiş un ve kabartma tozu ilave ettiğiniz karışımı tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırın.
İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kapkekleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin.
Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. İstediğiniz uç kısmını kullanarak kapkeklerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.
Dilerseniz kahve çekirdeği kırıkları ya da rendelenmiş bitter çikolata ile süsledikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here