Kremalı Patates Salatası

0
269

Patates salatası bizim mutfağımızda özellikle çay saatlerinin sevilen çeşitlerinden bir tanesi. Bu tarif Amerikan mutfağında da oldukça sevilen bir tarif ama hem yapımı, hem de kullanım yeri bizdekinden farklı. Patates salatasının bizdeki haline alışık olsakta bu haline bir şans vermenizi öneririz 🙂 Bol baharatlı, yoğun kıvamlı bu salata yemeklerin yanına güzel bir çeşit, kendi başına doyurucu ve besleyici bir öğün de olabilir.

Malzemeler

6 orta boy patates
4 yumurta
5 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı toz karabiber

Sos malzemeleri:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

Çeyrek demet dereotu

Birkaç önerimiz var!

Patatesleri dağılacak kadar haşlamamayın. 20 dakikadan sonra çatalla kontrol edin.
Bu tarifi bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Yapılışı

Patatesleri bir tencereye alıp, üzerlerini geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte haşlayın.
Patateslere çatal batırdığınızda rahat girecek kıvama gelene kadar yaklaşık yarım saat 40 dakika haşlayın. Suyunu süzün, soğutun ve soyun.
Yumurtaları katı kıvamda olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri ve yumurtaları küp şeklinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın.
Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın ve karıştırma kabına koyun. Kimyon ve karabiberi ekleyin. Salatayı karıştırmadan kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun.
Tereyağını bir sos tenceresinde zerdeçalla birlikte eritin. Tereyağı eriyince nişastayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırın.
Bir yandan sosu karıştırın bir yandan da sütü azar azar ekleyin, kaynayana kadar karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra koyulaşması için bir-iki dakika daha ocakta tutun. Ocağı kapatıp tuzunu ekleyin ve karıştırıp ılımaya bırakın.
Sos ılıyınca buzdolabında beklettiğiniz salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Sosun malzemelere iyice bulaşmasını sağlayın.
Kabın üzerini tekrar streç filmle kapatın en az bir saat daha buzdolabında tuttuktan sonra servis kabına alabilirsiniz.
Afiyet olsun!

 

 

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here