Soğan Halkası

0
268

Ev yapımı hamburger ve baharatlı fırın patatesin yanında olmazsa olmaz soğan halkaları ! Özel harcına batırıldıktan sonra çıtır çıtır kızartılıyor, size de afiyetle yemek düşüyor.

Malzemeler

2 büyük boy kuru soğan
1 yumurta
Yarım su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığından az, karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için;

1 su bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Birkaç önerimiz var!

Soğanın acı tadının çıkması için; kabuklarını soyup bol suda bekletin. Kaplamasının yumuşayıp sönmemesi için kızaran halkaları bekletmeden servis etmelisiniz.
İsterseniz beyaz ya da kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
Soğan halkalarını aynı anda kızartmayın. Kızgın yağa yavaşça ve tek tek yerleştirin. Bu işlemi halkalar bitene kadar sürdürün.
Çıtır soğan halkalarını ketçap, mayonez, hardal sosuyla ya da kendi hazırladığınız soslarla servis edebilirsiniz.

Yapılışı

Kuru soğanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun, uç kısımlarını kesin.
Soğanları yarım santimetre kalınlığında halka halka dilimleyin. Her bir soğan dilimini kendi halkalarına tek tek ayırın.
Çıtır kaplama harcı hazırlamak için; Yumurta, süt, maden suyu, elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi derin bir kapta bir çırpıcıyla iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcın, pürüzsüz bir kıvamda olması için tel süzgeçten geçirip ayrı bir kaba alın.
Yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Galeta ununu ya da çekilmiş bayat ekmek içini düz bir tabağa alın.
Her bir soğan halkasını öncelikle kaplama harcına batırıp fazlasını aldıktan sonra galeta ununa bulayın.
Soğan halkalarını kızdırılmış yağa bırakın, aralarda bir kevgirle karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kısa bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin. Soğan halkalarını, ev yapımı soslar eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here