Tavuk Köftesi

0
118

Et kıyma yerine tavuk göğüs etinin kıyması ile hazırlayabileceğiniz baharatlı köfteler oldukça lezzetli.
Yanına da bol yeşillikli bir salata. Mmm enfes ! 🙂

Malzemeler

600 gram kemiksiz tavuk göğsü
1 büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu (yoksa bayat ekmek kullanabilirsiniz)
1 yumurta
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteleri hazırlamak için

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir kaç önerimiz var!

Köftelere şekil vermeden önce ellerinizi zeytinyağına bulayın, pişirme esnasında ayrıca zeytinyağı kullanmayın. Aksi takdirde köftelere şekil vermek zorlaşacak ve pişirme aşamasında yapışacaktır.
Köftleri yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Yapılışı

Tavuk göğüs etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir mutfak robotunda kıyma haline getirin. İsterseniz keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla satır kıyması haline getirin.
Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın ve yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi köfte harcına katın.
Kuru soğan, nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra mutfak robotunda çektirin ve köfte harcına katın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar iyice yoğurun. Elinizi yağlayın ve köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle şekil verdikten sonra acuç içinizle hafif bastırarak yassı hale getirin. Vaktiniz varsa hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
Döküm ya da yağsız tavayı yüksek ateşte kızdırdıktan sonra köfteleri arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. İstediğiniz garnitürler eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun 🙂

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here