Tepsi Böreği

0
235

Hazır yufkadan pratik bir şekilde istediğiniz iç malzemeyle hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi. E bu kadar mı? diyorsunuz 🙂 Aslında işin sırrı biraz sosunda, biraz maden suyunda diyelim 😉
Tereyağı isterseniz kullanmayabilirsiniz de fakat peynir konusunda cimri olmayın! Çayın yanında nefis olur. Sahur için de çok iyidir efendim buyrun tarifimiz;

Malzemeler

5 adet yufka
200 gram lor peyniri
200 gram yarım yağlı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

 

Sosu için;
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 yumurta

Üzerine;
1 şişe maden suyu
3 yemek kaşığı tereyağı

Birkaç önerimiz var!

Yufkaları hazır, ama ince ve yırtık olmamasına dikkat edin.
Peynir katının üzerine sos dökmeyin.
Hazırladığınız sos artarsa böreğin üzerine gezdirebilirsiniz. Sonra da sodayı ekleyebilirsiniz.
Arta kalan farklı peynir çeşitlerini ve istediğiniz baharatları iç harç hazırlığında kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ayrı bir kaba beyaz peyniri rendeleyip lor peyniri ve kıyılmış maydanozlarla karıştırın.
Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın. İlk yufkayı tepsiye açıp kenar kısımlarını dışarı doğru sarkıtın.
Yufkanın üzerine sos karışımından güzelce sürün. Üzerine ikinci kat yufkayı büzüştürerek serin (kenarları dışarı sarkmayacak şekilde) aynı işlemi tekrarlayın.
Kenarda kalan yufka parçalarını da içe doğru katlayıp üzerine sos gezdirin.
Peynirli iç harcın hepsini sosladığınız yufkaların üzerine eşitce dağıtın. Üçüncü yufkayı peynir katının üzerine serip soslayın.
Kalan iki yufkanın arasını bolca soslayıp üst üste açın, kenarda kalan yufka parçalarını tepsinin taban kısmına doğru parmaklarınızla ittirin. Kalan sosu da en üstte kalan yufka üzerine sürün.
Maden suyunu böreğin üzerinde eşitçe gezdirin. Böreği dilimlere ayırıp tereyağı parçalarını aralarına dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Mis gibi koktu! 🙂
Afiyet olsun..

Cevap Ver

Please enter your comment!
Please enter your name here